Diet untuk gout dan asid urik tinggi

Diet untuk gout adalah berdasarkan meminimumkan jumlah purin dalam diet, yang membantu mengurangkan tahap asid urik dalam badan dan menormalkan metabolisme. Asas diet terdiri daripada sayur-sayuran, buah-buahan, beri, bijirin, produk tenusu. Jumlah daging dan makanan protein lain harus dihadkan. Diet dianggap sebagai bahagian wajib rawatan, kerana tanpa itu, ubat-ubatan tidak berkesan.

Kebaikan diet gout

Faedah terapi pemakanan:

• diet penuh dengan kandungan kalori yang cukup tinggi membolehkan anda tidak berasa lapar;
• menyingkirkan makanan berbahaya yang mengandungi asid oksalat dan purin, mengurangkan keterukan gejala gout, melegakan kesakitan, bengkak;
• pematuhan kepada diet mengurangkan risiko kambuh dan keterukan;
• diet yang sihat dengan sekatan makanan pedas, berlemak, goreng meningkatkan kesejahteraan keseluruhan dan keadaan badan;
• pemilihan makanan yang betul mengurangkan risiko komplikasi, termasuk kegagalan buah pinggang, aterosklerosis, pembentukan nod gouty dalam organ dalaman;
• hidangan diet mudah disediakan dan tidak memerlukan bahan yang mahal.

Makan diet boleh membantu menurunkan paras asid urik dan melambatkan atau menghentikan serangan gout.

Pemakanan yang betul tanpa terapi serentak tidak dapat menyembuhkan seseorang sepenuhnya, tetapi berfungsi sebagai bantuan yang diperlukan dalam memerangi patologi dan melegakan pesakit daripada gejala yang menyakitkan.

Prinsip asas pemakanan untuk gout dan asid urik tinggi

Matlamat diet adalah untuk mengehadkan pengambilan purin dan produk perantaraan yang meningkatkan kepekatannya. Apabila menyusun diet, patuhi peraturan berikut:

1. Makanan yang dimakan setiap hari dibahagikan kepada 5 kali makan secara berkala. Oleh itu, mereka mengurangkan beban pada sistem pencernaan dan buah pinggang, sambil mengekalkan metabolisme dalam keadaan yang baik.
2. Kandungan kimia makanan dikawal dengan teliti. Ini membantu menghentikan pemendapan garam dalam tisu, membantu menghilangkan batu dan tophi gouty.
3. Jumlah kandungan kalori diet dikurangkan kepada 2700 kcal sehari, manakala jumlah berat makanan tidak boleh melebihi 3 kg. Ini membolehkan anda mengekalkan berat badan yang normal, kerana obesiti menyumbang kepada pemburukan gout.
4. Jumlah protein adalah terhad kepada 80 g sehari. Protein yang berasal dari haiwan cuba digantikan dengan protein sayuran, tetapi ia tidak boleh diketepikan sepenuhnya.
5. Kadar harian lemak adalah 80-90 g. Kira-kira 25% memasuki badan dengan minyak sayuran, selebihnya - dalam komposisi hidangan.
6. Pesakit menggunakan jumlah standard karbohidrat - 400-450 g sehari. Mereka memasuki badan dengan bijirin, buah-buahan kering, kacang.
7. Untuk meneutralkan asid berlebihan, menu termasuk banyak produk beralkali: sayur-sayuran, susu dan produk susu yang ditapai, buah-buahan segar dan beri. Mereka akan membantu badan mengekalkan keseimbangan bahan.
8. Semua daging dalam hidangan diet direbus terlebih dahulu selama 15 minit, selepas itu sup pertama dikeringkan. Ia membantu menyingkirkan purin berlebihan dalam tisu otot.
9. Pengambilan cecair meningkat kepada 2-2. 5 liter sehari. Diet termasuk minuman sihat yang mempunyai kesan diuretik, serta minuman alkali: jus buah dan beri, teh herba dan decoctions, susu, air mineral.
10. Jumlah garam adalah terhad kepada 8-10 g sehari. Lebihan daripadanya menggalakkan pembentukan deposit dan mengurangkan kadar perkumuhan air kencing, yang memburukkan gejala gout.
11. Minuman beralkohol dikecualikan daripada diet. Malah penggunaan yang jarang berlaku mengganggu fungsi buah pinggang, yang meningkatkan risiko pemburukan.
12. Sekiranya perlu, diet ditambah dengan kompleks vitamin dan mineral. Adalah penting untuk mengekalkan pada tahap yang diperlukan kandungan vitamin B2, C, PP dan kalium, yang mempunyai kesan diuretik.
13. Sekali seminggu, hari puasa diadakan, di mana pesakit hanya makan buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin yang kurang purin.

Diet mesti digabungkan dengan dos ubat sokongan, jika ditetapkan oleh doktor. Oleh kerana gout tidak dapat diubati, seseorang mesti mengikuti peraturan pemakanan sepanjang hayatnya.

Apa yang anda boleh makan

Makanan berikut dibenarkan dalam diet:

1. Produk bakeri yang tidak selesa, termasuk roti hitam dan putih.
2. Sayur-sayuran: dill, jagung, bit, bawang, bawang putih, kentang, lobak merah, kubis, brokoli, timun, zucchini, terung, labu. Kuantiti terhad: tomato, lobak, kembang kol, lobak, asparagus, rhubarb, saderi, lada, bulu bawang, pasli.
3. Semua buah-buahan dan beri kecuali anggur, cranberi, buah tin dan raspberi. Plum dimakan dalam kuantiti yang terhad.
4. Daging tanpa lemak: arnab, ayam, ayam belanda. Dimakan tidak lebih daripada 3-5 kali seminggu, saiz hidangan sehingga 170 g.
5. Ikan rendah lemak (salmon, salmon, trout), makanan laut: kerang, udang, ketam dan daging udang, sotong, sotong.
6. Telur - tidak lebih daripada 1 pc. Sehari.
7. Produk tenusu: kefir, keju kotej, krim masam, yogurt, krim, keju tanpa garam, susu keseluruhan rendah lemak (terbaik dicairkan). Mentega boleh ditambah kepada bijirin, rebusan, tetapi tidak digunakan untuk menggoreng dan tidak dimakan dalam bentuk tulen.
8. Semua bijirin dan bijirin, kecuali kekacang: beras, soba, bijirin, oat, dsb. Sebaiknya masak dalam air atau susu cair.
9. Sup berdasarkan sup sayur-sayuran yang lemah, kentang.
10. Labu, bunga matahari, rami, biji bijan.
11. Walnut, kacang pain dan hazelnut, badam, gajus, hazelnut, pistachio.
12. Buah-buahan kering, kecuali kismis.
13. Minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, jagung, biji rami. Mereka digunakan bukan sahaja untuk menggoreng, tetapi juga untuk memasak salad, rebus dan lain-lain.
14. Pencuci mulut: marshmallow, marmalade, jem, marshmallow, ais krim. Gula-gula tanpa coklat dibenarkan.
15. Minuman: jus buah-buahan dan sayur-sayuran (tomato digunakan dengan berhati-hati), teh herba dengan lemon dan madu, rebusan, minuman buah-buahan, kompot, chicory, kvass. Air mineral alkali berguna.
16. Rempah dan herba ringan: kayu manis, vanillin, daun bay, asid sitrik. Sos ringan berdasarkan krim masam, sup sayur-sayuran, minyak sayuran.

Diet termasuk sejumlah besar makanan cecair dan separa cecair, salad ringan, produk vegetarian. Mereka bukan sahaja membantu mengurangkan kepekatan bahan purin, tetapi juga mengurangkan beban pada saluran gastrousus dan buah pinggang.

Apa yang anda tidak boleh makan

Makanan berikut tidak boleh diterima dalam diet:

1. pastri manis.
2. Daging berlemak, hidangan dari haiwan muda (daging lembu, ayam), daging dalam tin dan daging asap, sosej, sosej, sosej kecil dan produk separuh siap lain.
3. Produk sampingan.
4. Ikan berlemak masin, tin, salai atau goreng, kaviar.
5. Kacang, kekacang, lentil, kacang soya, dan kekacang lain.
6. cendawan.
7. Sorrel, bayam, buah zaitun.
8. Keju pedas dan masin.
9. Merebus dan sup berasaskan daging dan jeroan, ikan, cendawan.
10. Kek, pastri, roti krim.
11. kacang tanah.
12. Lemak haiwan: lemak babi, lemak babi. Marjerin.
13. Minuman beralkohol, teh pekat, kopi, koko.
14. Rempah dan sos panas, termasuk mustard, lobak pedas, mayonis, sos tomato.

Makan makanan pedas, berlemak dan bergoreng boleh memburukkan gejala gout anda.

Jadual nombor 6 untuk gout

Di institusi perubatan, diet No 6 digunakan untuk merawat penyakit ini. Menu perubatan mengambil kira faktor seperti komposisi kimia makanan, kandungan kalorinya, nisbah protein, lemak dan karbohidrat. Ini membolehkan anda memilih diet yang optimum untuk pesakit, tanpa membuat pengiraan yang tidak perlu setiap kali. Oleh sebab itu, jadual 6 sering digunakan untuk rawatan gout di rumah: ia adalah universal dan tidak mempunyai kontraindikasi.

Diet semasa eksaserbasi

Jika simptom gout semakin meruncing, disarankan untuk menukar menu. Peraturan untuk membuat diet semasa eksaserbasi:

• penghapusan lengkap daging dan ikan dari diet;
• hari puasa yang kerap - sehingga 4 seminggu;
• asas diet adalah buah-buahan dan sayur-sayuran segar;
• pastikan anda minum banyak air mineral beralkali dan minuman beralkali lain;
• semua makanan dihidangkan dalam bentuk cecair atau separa cecair;
• makan adalah kerap (7-8 kali sehari), dengan rehat yang sama antara waktu makan.

Diet dihentikan selepas kesakitan dan bengkak di kaki dihapuskan. Ia tidak disyorkan untuk mengekalkannya untuk masa yang lama, kerana badan akan mula kekurangan vitamin dan nutrien dengan cepat.

menu 7 hari

Anggaran diet mingguan untuk rawatan gout:

makan	Isnin	Selasa	Rabu	Khamis	Jumaat	Sabtu	Ahad
Sarapan pagi	Sandwic roti dedak dengan jem, salad sayuran dengan sos krim masam, rebusan rosehip	Bubur nasi susu dengan labu, oren segar	Oat dengan mentega dan jem, jeli buah buatan sendiri dengan kepingan pulpa, teh herba	Bubur soba dengan susu, epal parut dan salad lobak merah	Oat dengan epal parut, marmalade beri, teh	Bubur millet dengan susu, telur rebus lembut, epal bakar yang disumbat dengan kacang	Salad sayuran dengan keju dan bijan, penkek kentang dengan krim masam
Makan tengahari	Yogurt Yunani, 2 biskut	Strawberi segar dengan krim	Emping jagung dengan susu skim, pelbagai kacang	Curd mousse dengan buah-buahan kering	Emping jagung dengan yogurt dan kepingan pisang	Ais krim dengan buah-buahan dan mousse beri	Pancake dengan jem dan kepingan buah
makan malam	Sup sayur dengan telur dan crouton, ubi bit parut, lobak merah dan salad epal, jus pisang	Kaserol sayur dengan keju, potong ayam kukus, jeli beri	Sup sayur salmon, bubur jagung, yogurt	Sup mi susu, rebusan sayuran, lobak merah dan epal segar	Sup puri brokoli, kentang zrazy dengan krim masam, oren segar	Sup kubis, nasi dengan makanan laut, jeli susu	Sup kentang, rebusan sayuran dengan bebola daging ayam belanda, susu kocak pisang
makan malam	Kroket kentang, menghiris sayur-sayuran segar, teh herba dengan lemon	Dolma dengan krim masam, keju kotej dengan kepingan buah segar, kompot	Kaserol kentang dengan sayur-sayuran dan telur, salad sayur-sayuran berpakaian dengan minyak biji rami, jus lingonberry	Bit parut dengan bawang putih, jeli oat, salad buah	Kentang muda rebus dengan herba dan minyak, salad sayuran, kolak buah kering	Zucchini disumbat dengan sayur-sayuran yang dihiasi dengan keju, hirisan sayur-sayuran dengan minyak jagung, pisang segar	Salad timun dan tomato, potongan brokoli dengan sos krim masam, kek keju, sup dedak
Sebelum tidur	Yogurt dengan beri segar	Biskut dengan jem beri, kefir	Kuah rosehip, epal	Jisim dadih, pir	Souffle susu dengan buah-buahan	Kefir, tangerin	Keju kotej dengan krim masam, kompot

Item dalam menu boleh ditukar ganti, ia boleh ditukar atau ditambah mengikut citarasa. Perkara utama adalah tidak melanggar prinsip asas diet.

Ciri-ciri hari puasa

Pemakanan untuk gout tidak termasuk kebuluran lengkap, kerana ia menimbulkan keterukan penyakit. Pada hari puasa, disyorkan untuk mematuhi mono-diet (tembikai, kentang, timun, lobak merah) atau menyediakan salad, hirisan, rebusan dari pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan.

Dibenarkan penggunaan produk tenusu, bijirin dalam kuantiti yang kecil. Hari puasa pada nasi adalah popular: ia direbus dalam susu dan dimakan dengan penambahan sedikit epal parut dalam bahagian kecil.

Diet susu yang ditapai akan membantu anda dengan cepat menyingkirkan asid urik yang berlebihan: ia membayangkan penggunaan hanya keju kotej (400 g) dan kefir (0. 5 l) pada siang hari.

Resipi untuk gout

Diet terapeutik membolehkan anda makan banyak hidangan biasa: bijirin, sup sayur-sayuran, rebusan, salad. Mereka tidak memerlukan produk mahal atau kemahiran memasak khas. Supaya pesakit tidak mengalami ketidakselesaan dari makanan yang membosankan dan membosankan, anda boleh mempelbagaikan menu menggunakan resipi asli dari bahan-bahan yang dibenarkan.

Sup krim ringan

Hidangan rendah kalori, tetapi cukup lazat dan mengenyangkan untuk makan tengah hari. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 tandan daun bayam
• 1 keping roti putih
• 2 sudu keciljus lemon;
• 2 sudu kecilminyak sayuran;
• 1 sudu kecilkrim;
• 0. 5 sudu kecilSahara.

Potong roti menjadi kiub kecil, keringkan dalam kuali kering. Kupas bawang dan lobak merah, potong halus. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang dalam, panaskan, letakkan sayur-sayuran dan reneh selama 6-7 minit. Masukkan daun bayam dan puri dengan pengisar. Didihkan adunan, masukkan jus lemon dan gula. Keluarkan dari api, susun di atas pinggan. Tambah sedikit krim dan roti bakar roti putih pada setiap bahagian.

Kaserol keju kotej

Hidangan ini digunakan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 140 g keju kotej;
• 70 g krim masam;
• 1 biji telur;
• 3 sudu besar. l. semolina;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 0. 5 sudu kecilsoda slaked dengan jus lemon;
• buah-buahan kering, kacang secukup rasa;
• garam.

Campurkan keju kotej dengan krim masam. Tuangkan garam, gula, semolina ke dalam jisim yang terhasil. Masukkan buah-buahan kering yang dicincang halus, kacang. Bawa kepada homogen, campurkan dengan soda slaked. Jisim yang dibentangkan dalam hidangan pembakar mesti diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan masak sehingga perang keemasan.

Bebola daging ayam kukus dengan kuah

Hidangan utama rendah kalori yang boleh dimakan begitu sahaja atau dengan ulam. Untuk memasak anda perlu:

• 350 g fillet ayam;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar. beras;
• 70 g roti putih;
• 200 ml sup sayur-sayuran;
• 50 g krim masam;
• 2 sudu besar. l. susu;
• 0. 5 sudu besar. l. tepung;
• bawang hijau, pasli, dill secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam.

Rendam roti dalam susu. Rebus nasi tanpa garam, sejukkan. Potong fillet ayam kepada kepingan bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam pengisar. Masukkan 1 bawang besar cincang, bawang putih, roti dan herba, pukul dalam telur mentah dan potong sehingga halus. Selepas dicampur dengan nasi, anda perlu garam dan biarkan di dalam peti sejuk selama 20 minit. Kemudian bebola daging dibentuk, dikukus selama 6-8 minit.

Cincang halus baki bawang dan lobak merah. Goreng sayur-sayuran dalam minyak selama 2-3 minit, tuangkan dalam sup, tambah tepung dan krim masam. Panaskan sos dengan api perlahan hingga pekat, masukkan bebola daging dan masak selama 5-6 minit. Taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.

Terung dan kaserol daging cincang

Hidangan kedua yang menyelerakan, sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 300 g daging cincang;
• 2 terung besar;
• 1 bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l. pes tomato;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• 120 g keju keras;
• krim 50 ml;
• minyak sayuran;
• garam.

Potong terung menjadi kepingan panjang, perasakan dengan garam, supaya mereka memberi jus. Celupkan tepung, goreng dalam minyak pada kedua-dua belah sehingga separuh masak. Cincang bawang putih dan bawang besar, tumis hingga kekuningan. Masukkan daging cincang, reneh dengan api sederhana selama 3 minit, kemudian pes tomato. Tuangkan dalam 0. 5 sudu besar. air, garam secukup rasa. Tutup dan masak selama 5 minit lagi.

Letakkan hirisan terung dalam hidangan pembakar yang digris dalam lapisan tebal, di atasnya - daging cincang, diikuti dengan keju parut atau hirisan. Tuangkan krim dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.

Pure sup labu

Hidangan tradisional pertama hari itu. Untuk memasak, anda perlu mengambil produk berikut:

• 0. 5 kg labu, dikupas, filem dan biji;
• 2 sudu besar. l. mentega;
• 2 sudu besar. l. beras;
• 1 sudu besar. l gula;
• 250 ml susu;
• krim secukup rasa;
• garam.

Potong labu menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk, masukkan beras, garam dan gula. Tuangkan 1 liter air dan masak sehingga lembut. Tuangkan mentega cair dan sapu melalui penapis. Kembalikan ke dapur, masukkan susu dan biarkan mendidih, kemudian angkat dari api. Susun sup labu yang disediakan di atas pinggan dan perasakan dengan krim.

Ulasan pakar pemakanan

• "Pematuhan terhadap diet untuk gout adalah perlu untuk pesakit untuk kehidupan yang penuh. Diet yang betul membantu melegakan kesakitan dan bengkak, dan mengurangkan risiko komplikasi. Apabila menyusun menu, ia patut memberi perhatian kepada protein, kerana pesakit mereka sering kekurangan produk biasa mereka.
• "Pemakanan gout berkesan menurunkan paras asid urik dalam badan. Adalah disyorkan bahawa pesakit memerhatikannya sepanjang hayat mereka untuk mengelakkan keterukan dan meneruskan perjalanan penyakit tanpa gejala. "
• "Pemakanan merendahkan paras asid urik dalam badan kira-kira 15%. Ia berkesan dalam merawat gout apabila digabungkan dengan ubat sokongan.

Keburukan berdiet untuk gout

Kelemahan utama diet ialah sekatan makanan agak ketat. Malah pelanggaran kecil boleh mencetuskan pemburukan penyakit. Diet sangat tidak menyenangkan bagi pencinta daging dan minuman beralkohol.

Satu lagi kelemahan diet ialah kekurangan protein haiwan, yang perlu dikompensasikan dengan produk tenusu dan tumbuhan yang mahal dan luar biasa. Di samping itu, diet tidak sesuai untuk penurunan berat badan dan bertujuan semata-mata untuk rawatan.